チアシードをそのまま食べても大丈夫？

チアシードは水に10分程度浸けて膨らませて食べても、そのまま食べても問題ありません。
ただ、乾燥した状態で食べると腸内の水分を吸収し、便秘になりやすいこともありますので、生のまま大量に食べる際には少量にして水分も多めに摂るように心がけてください。

チアシードを戻すときにも量に注意

チアシードはゴマのような小さな粒で無味無臭です。あらかじめ水に浸して置くと、表皮がゼリー状の物質に変化します。これはこんにゃくの主成分のグルコマンナンで、人間の消化酵素では消化できません。常温の水で戻すと10倍くらい（体積比）に膨らみます。チアシードに含まれるオメガ3は熱に弱いと言われていますが、硬い表皮が種の中の成分を守ってくれるので、温かい食事に入れても大丈夫です。膨らまない場合には水の量が少ないことが主な原因です。